Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar el mando y cortar la fruta en cuadros, como el tamaño de un dado grande
- 2
Poner los trozos de mango en un cazo, con el azúcar y el agua. Subir el fuego y hervir hasta que se pone blanda la fruta. Es bueno remover con cuchara de madera todo el tiempo.
- 3
Dejar enfriar
- 4
Poner en licuadora y hacer hasta tener una pasta
- 5
Añadir el cardamomo molido y azafrán y hervir de nuevo, remover todo el tiempo
- 6
Quitar del fuego y dejar enfriar.
- 7
Para hacer la panha, se mezcla una cucharada de esta pasta con un vaso de agua muy fria. O con medio vaso de agua y varios cubitos de hielo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ravi le encantará ver cómo quedó.
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