Estofado fácil y económico

Name: Estofado fácil y económico
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kilo aguja; 2 cebollas grandes; 2 dientes ajo; 4 cdas. Aceite; 1 taza pulpa tomate; 1 litro caldo; 1/2 k. Zapallo; 4 papas medianas; 2 boñiatos medianos; 5 zanahorias chicas; Sal y pimienta

ariananunez @cook_25366

Canelones, Uruguay

Esta receta es una variación del estofado minuano que lleva puerros. Yo le agregué el boniato porque me encanta. Delicioso para estas épocas de frío. Te hará entrar en calor.

Estofado fácil y económico

ariananunez @cook_25366

Canelones, Uruguay

Esta receta es una variación del estofado minuano que lleva puerros. Yo le agregué el boniato porque me encanta. Delicioso para estas épocas de frío. Te hará entrar en calor.

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Ingredientes

6 porciones

1 kiloaguja
2cebollas grandes
2 dientesajo
4 cdas.Aceite
1 tazapulpa tomate
1 litrocaldo
1/2 k.Zapallo
4papas medianas
2boñiatos medianos
5zanahorias chicas
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las cebollas en juliana y rehogar en el aceite junto con el ajo picado.
2

Agregar la carne cortada en cubos y sellar.
3

Agregar la pulpa de tomates y el caldo (yo usé en caldo de carne knorr diluido en el agua caliente) y cocinamos unos 15 a 20 minutos.
4

Incorporamos el zapallo pelado y cortado en cubos junto con las zanahorias en rodajas.
5

Dejamos hervir unos 15 minutos antes de poner las papas en cubos y por último el boñiato también en cubos.
6

Salpimentar a gusto y cocinar aproximadamente 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.