Cocinar en agua hirviendo, darme un hervor, que no se desarmen.

Escurrir dejar enfriar, bater los huevos en un bol

Y poner las papas, con los verdeos, y luego poner en un sartén, con un poquito de aceite caliente.

Que sea antiadenente, el sartén y dorar de un lado y dar vuelta, y dorar y pronta

Queda muy rica y, no es tan pesada a el estómago, ya que no son fritas las papas,.