Mezclar todos los ingredientes secos con el queso.

Derretir la manteca y agregar a la leche (no calentar la leche). Luego incorporar a los ingredientes secos.

Integrar los ingredientes sin amasar mucho. Tiene que quedar una masa bien esponjosa.

Estirar la masa con unos 2cm de espesor y cortar en círculos de 4cm de diámetro aprox.

Enmantecar y enharinar una asadera. Colocar allí los scones y llevar a horno alto por 10-12 minutos.

Tip: Yo los pinto con 1 huevo batido a mano, 3 minutos antes de sacarlos y los vuelvo a llevar al horno.