Cortar la carne en tiras de 1.5 cm. En una olla calentar el aceite y el ajo, y saltear la carne por 3 minutos aprox. moviéndolo hasta que este dorado, Salpimentar.

Agregar las zanahorias, el puerro y los pimientos, mover y saltear junto a la carne por 4 minutos, añadir el caldo y el vino blanco, cocinar a fuego medio por 7 minutos hasta que los jugos empiecen a reducirse.

Agregar los champiñones y cocinar por unos 4 minutos mas, salpicar con perejil picado y servir, acompañar por arroz blanco o papas doradas.