Separa las yemas de las claras.

Del azúcar reservar 3 cucharadas aparte.

En un envase batir las yemas con el resto del azúcar hasta que quede bien cremosa la mezcla, a esto le vamos a añadir la harina,la maizina y el polvo de hornear cernidos (lo cernimos en un colador previamente para evitar grumos o sucio). Y movemos de forma envolvente hasta unir todo.

En un envase batir las claras con las 3 cucharadas de azúcar hasta el punto de nieve, luego agregamos esto a la mezcla anterior y movemos suavemente.

En un molde ya enmantequillado y harinado, colocamos toda la mezcla y llevamos al horno a 175 grados por 40 minutos en el caso de mi horno. Recuerden que depende del horno, el mio porque es un poco lentito pero hace su trabajo, ja ja ja hay otros que pueden dejarlo solo 20 minutos