En un bowl colocar el budín de zanahoria o la zanahoria rallada, los dos huevos, el azúcar y las nueces o almendras picadas. Verter el aceite y la canela, revolver.

Por último agregar la harina y mezclar todo muy bien, hasta que quede una masa homogénea. Verter en un molde o budinera y hornearlo a 180 grados por 30 a 35 minutos y listo.