Budín

Batir ligeramente los huevos con la leche condensada. Agregar la leche . Incorporar el coco mezclado con el cacao.

Acaramelar una budinera y verter en ella la preparación. Cocinar en horno moderado, a baño de María, por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el budín salga seco.

Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Cocadas

Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar en forma de lluvia 1 pocillo de azúcar; seguir batiendo hasta obtener un merengue firme.

Mezclar el azúcar restante con el coco y el almidón; añadir al merengue revolviendo con suavidad.

Distribuir cucharadas de la preparación sobre placas untadas con manteca y espolvoreadas con harina. Cocinar en horno suave de 40 a 50 minutos.

armado

Salsear el budín con chocolate derretido y acompañar con las cocadas.