Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.
Gratín de brócolis y coliflor en salsa de atún
#vegetal Esta es una preparación que alguna vez probé en casa de una tía pero con salsa blanca simple. Esta vez quise crear una salsa especial para hacerla y quedó muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Separar en ramitas la brócolis y la coliflor. Poner al vapor a cocinar pero que quede firme, al dente.
- 2
Vamos a hacer la salsa: Mientras cocina derretir la mantequilla hasta que dore.
- 3
Agregar la harina y mezclar bien. Luego agregar la leche aguada caliente de a poco revolviendo enérgicamente hasta que tome la consistencia deseada. Agregar el queso rallado.
- 4
Agregar el aceite de los tarros de atún a la salsa y luego el atún. Rectificar sal. Reservar.
- 5
Poner rocío vegetal en una fuente refractaria y poner en ella la coliflor y brócolis bien mezcladas. Vaciar encima la salsa de atún.
- 6
Emparejar y, sobre un paño de cocina, golpear suavemente la base para que baje bien la salsa. Poner suficiente queso rallado encima y llevar a horno precalentado a 200°C por 30 minutos o hasta que dore.
- 7
Servir caliente. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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