Pesmol Ikan Kembung

Name: Pesmol Ikan Kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung; 1 buah tomat. Belah 4 bagian; 1 batang sereh. Geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 2 buah cabai rawit merah; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam bubuk; Sejumput gula dan lada; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 buah cabai merah keriting

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Sebelum nikah suka banget kalau mama lagi masak ikan pesmol. Semenjak nikah jadi jarang dimasakin, jadi kangen pingin makan lagi. Tapi sekarang coba buat sendiri berdasarkan resep turunan dari mama 😁 Enak banget dimakan pakai nasi hangat2, duh jadi pingin nambah nasi terus deh rasanya 😂

Lebih banyak

Pesmol Ikan Kembung

Alstella Tan @alstella_tan

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan kembung
1 buahtomat. Belah 4 bagian
1 batangsereh. Geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
2 buahcabai rawit merah
2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam bubuk
Sejumputgula dan lada
Bumbu halus
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 cmkunyit
1 cmjahe
2 buahcabai merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan kembung. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit. Lalu goreng sampai matang. Sisihkan
2

Panaskan minyak di wajan. Masukan bumbu halus, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum. Lalu beri air sekitar 300 ml, masukan tomat dan cabai rawit merah, tunggu mendidih. Setelah mendidih beri bumbu garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes dan koreksi rasa.
3

Masukan ikan, aduk rata sampai ikan terbalur semua bumbu. Kecilkan api, tetap memasak sambil sesekali ikan di bolak balik agar bumbu merata, kurang lebih 15 menit, atau sampai kuah menyusut dan meresap ke ikan.
4

Selesai. Yummy! 😘