En mi caso. Utilice papa hervida y zapallo hervido que me quedó de una comida anterior. Aprovechando lo que hay en casa🤪. Lo pizone un poco haciendo un puré, le agregué un huevo un poco de nuez moscada, salpimente y lo mezcle un poco más.

Le agregué un poco de harina. Unos 300 gr aprox. Hasta que tomo un ligero cuerpo la masa. Si queremos que sean aún más livianos podemos usar maicena. Posterior a esto enharinamos la mesa hacemos unas tiras y las cortamos en pequeños trocitos. Y los pasamos por una tablita ñoquera o un tenedor solo para darle la forma tradicional.

En una sartén, agregamos la manteca ni bien se derrite, el ajo pelado trozado y salteamos los ñoquis por un momento. Luego de eso le agregamos solo un poco de agua lo suficiente para que el ajo desprenda su sabor y sume a las pasta para luego evaporarse rápidamente el líquido.

Una vez evaporado, agregamos el queso crema y revolvemos ligeramente, minuto más tarde agregamos un chorrito de leche y el orégano.

Revolvemos un poco más y emplatamos. Para mi gusto el queso parmesano es infaltable