En una cacerola hervir la soja, escurrirlos y procesarlos.

En una sartén rehogar las cebollas (lavadas y picadas)

En un bol mezclar la soja con las cebollas, la zanahoria rallada, el queso, el pan rallado, las cebollas y el huevo. Mezclar y agregar el ajo, perejil, orégano, sal y pimienta a gusto.

Lavar y cortarle las tapas a los morrones. Quitarles el cabito y las semillas.

Rellenar los morrones con la preparación anterior

LLevar al horno a temperatura moderada hasta que el relleno se dore.