Primero puse a hervir la cebolla cortada en cuartos, el zapallo en trozos con cáscara y las papas en cubo peladas.

El agua apenitas debe cubrir las verduras.

Por otro lado pelamos el ajo, picamos juntos con el perejil y la cebollita de verdeo.

Una vez que está cocido. Pelamos el zapallo y Pasamos todo incluyendo el caldo y lo que hemos picado a una licuadora y licuamos bien.

Ya está lista para servir.

Decore con perejil y pimentón dulce.