Cordero al horno con patatas panaderas
Esta receta de cordero me la explicó la carnicera del mercado donde lo compro, la probé, y desde entonces siempre la preparo así. También se puede hacer con cualquier trozo: pierna, espalda, a cuartos, medio, a gusto vuestro.
Cordero al horno con patatas panaderas
Esta receta de cordero me la explicó la carnicera del mercado donde lo compro, la probé, y desde entonces siempre la preparo así. También se puede hacer con cualquier trozo: pierna, espalda, a cuartos, medio, a gusto vuestro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar el cordero y untarlo bien con manteca, ponerlo en una bandeja para el horno y añadirle 2 vasos de agua y dejar hacer.
- 2
Mientras picar en la batidora los ajos y el perejil con la copa de brandy.
- 3
Ir vigilando el cordero. No le tiene que faltar agua, pero tampoco tiene que nadar en la bandeja; solo un poquito para que la piel dore.
- 4
Cuando tome color, darle la vuelta y empezar a pintarla con un pincel con la salsa de ajo y perejil, dándole poco a poco, cada vez que miráis el horno. Cuando ya esté a vuestro gusto podéis echar más salsa por encima, o no; eso vosotros mismos.
- 5
A parte se preparan unas **patatas panaderas**. Cortar las patatas a rodajas muy finas, pasarlas por la sartén para freirlas, una vez estén añadirlas al cordero y ponerles la salsita.
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