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Pan negro aleman
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Una foto de Pan negro aleman

Pan negro aleman

Lotti
Lotti @cook_1089596
Mallorca, España

Versión de mi madre del famoso Schwarzbrot, pan negro alemán.

Versión de mi madre del famoso Schwarzbrot, pan negro alemán.

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Pan negro aleman

Lotti
Lotti @cook_1089596
Mallorca, España

Versión de mi madre del famoso Schwarzbrot, pan negro alemán.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 675gharina de centeno
  2. 500mlleche tibia
  3. 1 cdasal
  4. 30glevadura
  5. 1 cdasemillas de alcaravea
  6. 1 cdapipas peladas
  7. 1 cdapiñones
  8. 1 cdamiel
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Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Disolver la levadura en un poco de leche calentita con una cucharada de la harina, tapar y dejar crecer unos minutos

  2. 2

    Mezclar el resto de los ingredientes, incorporar la mezcla de leche y levadura y amasar durante 8-10 minutos. Dejar crecer en un bol en un lugar caliente.

  3. 3

    Cuando ha duplicado su volumen, darle la forma deseada, poner en un molde de pan, tapar y dejar otra vez crecer durante una hora.

  4. 4

    Calentar horno a 150º y hornear durante 1 hora y media - dos horas, dependiendo del horno.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lotti le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/96538
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Lotti
Lotti @cook_1089596
jueves, 08 de enero de 2009 a las 12:00 AM
Mallorca, España
Soy alemana y vivo en Palma de Mallorca . No tengo trabajo porque en España no hay trabajo ni para los españoles, pero estoy enamorada y esto me mantiene alimentada jeje. Por suerte doy clases de alemán particulares, y así puedo ayudar a nuestra economía doméstica. Y a veces hago comidas mallorquinas (gracias suegra) a veces alemanas (gracias mama) y a veces mezcla (gracias a mi!)
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Comentarios

Alicia Val
Alicia Val @cook_14548827
lunes, 01 de julio de 2019 a las 11:31 PM
El 100% de la harina de centeno es integral ?
Invitado
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