Pollo al chilindrón con patatas fritas
El chilindrón es una preparación en forma de salsa muy típica de la gastronomía de la parte nororiental de España, es adecuada para carnes de aves y carnes tiernas.
Esta receta la probé hace un año y me encantó, además de ser una receta muy fácil de hacer.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Pollo al chilindrón con patatas fritas
El chilindrón es una preparación en forma de salsa muy típica de la gastronomía de la parte nororiental de España, es adecuada para carnes de aves y carnes tiernas.
Esta receta la probé hace un año y me encantó, además de ser una receta muy fácil de hacer.
Espero que os guste y la disfrutéis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En mi caso he cortado a la mitad los muslos de pollo. A continuación en una sartén añadimos un poco de aceite. Cuando esté caliente añadiremos el pollo y lo cocinaremos a fuego medio hasta que se dore. Cuando esté doradito lo apartaremos a un plato y reservamos.
- 2
A continuación realizaremos el sofrito. Cortaremos todas las verduras: ajo, cebolla, pimientos y tomates. Los ajos y los tomates debemos picarlos muy bien en pequeños trocitos. En una olla añadiremos el aceite donde hemos cocinado el pollo, añadimos un poco más de aceite y echamos el ajo y la cebolla. Cocinamos a fuego medio el ajo y la cebolla hasta que la cebolla comience a ponerse transparente. Luego añadimos el pimiento y la hoja de laurel y cocinaremos otros 5 minutos a fuego medio.
- 3
Cuando esté cocinado al dente el pimiento añadiremos los tomates y subiremos el fuego para que se evapore todo el agua de los tomates.
- 4
Una vez terminado el sofrito es el momento de echar el pollo y el vaso de vino blanco a la olla, también añadiremos sal, pimienta y tomillo al gusto y dejaremos cocinar el pollo durante 20 minutos o hasta que esté bien cocinado por dentro.
- 5
Este plato se puede acompañar con puré de patatas, ensalada, patatas asadas o en mi caso, patatas fritas.
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