Comenzamos separando media taza de leche, del 1/2 litro que haremos. En la taza con leche, colocamos los 40 gr harina o maicena y batimos para integrarlos. Luego de a uno las yemas y batimos hasta integrarlas todas, quedando una crema líquida y sin grumos (esto nos ayudará para que la pastelera te salga sin grumos y sumamente suave).

Por otro lado, la cantidad de leche que no utilizamos aún la colocamos en una olla chica, la esencia o vaina de vainilla y el azúcar, mientras lo revolvemos a fuego bajo o medio, hasta que dé el primer hervor y apagarlo.

Por último colocamos la manteca o margarina para darle esa cremosidad que esperamos (obviamente el calor hará que se derrita hasta que se integre completamente) Y Listo!!! Tendremos una cremosa y suave crema pastelera.

Dato: si dejas que el fuego le pegue brutalmente a la hora de cocinar, hará que se queme la crema se cocinará demás y se harán grumos. El punto es que se mantenga caliente pero que no este al punto de ebullición. Fuego bajo o medio. Suerte🍀👏