Poner en una cazuela, mejor si es de hierro y cubrir con agua, añadir el sirope o el azúcar, la cáscara y las bayas. Cocer durante 10´ y añadir el oporto y seguir cociendo a fuego bajo hasta que tenga la consistencia de mermelada. Yo le dejo la cáscara, pero sino no os gusta se puede quitar.