Ambóndigas rellenas de huevo

Name: Ambóndigas rellenas de huevo
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo y mediio carne picada mezclada (picada dos veces); 9 huevos hervidos; Aliñamos la carne con una picada de ajo y perejil, salpimentamos; 2 huevos para la carne y en caso que quede poco compacta; Se le añade un poco de pan rallado; 2 cebollas; 1 hoja laurel; 2 ajos; 6 tomates frescos; 1 vasito vino blanco; 1 vasito agua

Ana Perez @AYAparasiempre1997

Con mi retorcida mente viendo la de un amigo... #cuchillosarcos

Ambóndigas rellenas de huevo

Ana Perez @AYAparasiempre1997

Con mi retorcida mente viendo la de un amigo... #cuchillosarcos

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Ingredientes

1 kilo y mediiocarne picada mezclada (picada dos veces)
9huevos hervidos
Aliñamos la carne con una picada de ajo y perejil, salpimentamos
2huevos para la carne y en caso que quede poco compacta
Se le añade un poco de pan rallado
Para la salsa:
2cebollas
1 hojalaurel
2ajos
6tomates frescos
1 vasitovino blanco
1 vasitoagua

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Paso a paso

1

Aquí ya he añadido los ingredientes a la carne y estoy introduciendo el huevo. (Tenía que haberlas hecho con huevos de codorniz, pero llevaba días detrás de la idea y hoy se me antojó y también las hubiese rebozado con un poco de harina)
2

Las marco a fuego medio tirando a alto, sólo quería marcarlas.
3

Aquí ya estaban en la bandeja de horno, eché la salsa y aprovechando que tenía queso rallado eché un poco a cada albóndiga...
4

Para la salsa, añado en la misma sartén las 2 cebollas, cuando estén casi hechas echo el tomate fresco, los ajos, la hoja de laurel, espero a que reduzca un poco, añado el vino, el agua y a pasar por la batidora. Listo ya tenemos la salsa 😋
5

Me gusta compaginar patatas fritas, yuca y batata, pero en el caso de hoy, sólo tenía patata.