Orecchiette con pesto de aji morron
Tannya Lo Iacono @cook_1090446
Esta deliciosa receta es cortesía del restaurante **The Olive Garden**, una cadena de restaurante de Estados Unidos que se especializa en la cocina italiana pero al estilo americano.
Una combinación que da como resultado un plato de pata fresco y muy sabroso, la pasta Orecchiette con un pesto de pimientos rojos (ajíes morrón), queso parmesano, nueces, albahaca y ajo.
Orecchiette con pesto de aji morron
Esta deliciosa receta es cortesía del restaurante **The Olive Garden**, una cadena de restaurante de Estados Unidos que se especializa en la cocina italiana pero al estilo americano.
Una combinación que da como resultado un plato de pata fresco y muy sabroso, la pasta Orecchiette con un pesto de pimientos rojos (ajíes morrón), queso parmesano, nueces, albahaca y ajo.
Paso a paso
- 1
Pre-calentar e horno a 350-F
- 2
Coloque las nueces en un asador y metalos al horno por unos 12 minutos.
- 3
**Pesto de aji morron**:
- 4
Combine los ajies, las nueces tostadas, el queso rallado, la albahaca, el perejil y los ajos en un procesador de alimentos.
- 5
Agregue el aceite despacio y mezcle todo hasta obtener una pasta.
- 6
Cocine la pasta en abundante agua con sal por unos 12 minutos o al dente.
- 7
Antes de escurrir la pasta, reserve 1/2 taza del agua. Vuelva a colocar la pasta escurrida en la olla. Caliente el pesto y agregue la mantequilla ( si la piensa usar) y la 1/2 taza del agua de la pasta.
- 8
Cuando se haya calentado el pesto, combine bien con la pasta. Transfiera a un plato para servir y decore con pedacitos de nueces tostadas y la albahaca en tiritas.
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Soy ecuatoriana casada con Argentino. Tengo 3 hermosos hijos y me encanta cocinar.
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