Limpiar y cortar el pollo en 8 presas. Saltear las presas de pollo ( de a poco) en un sartén con aceite caliente. Pelar la cebolla, las papas y las zanahorias.

Lavar bien las verduras. Cortar la cebolla en trozos pequeños, las papas en cubos de unos 3 cm, las chauchas y las zanahorias en rodajas gruesas. Quitar los granos de los choclos con un cuchillo.

En una olla saltear con aceite, la cebola y la zanahoria a fuego moderado y revolviendo. Incorporar el pollo, las hierbas y el pimentón. Ir agregando caldo hasta cubrir la preparación. Cocinar media hora y poner las chauchas.

Pasados unos 10 mins. incorporar las papas y el choclo. Revolver y agregar caldo cada tanto. La cazuela estara lista cuando las papas esten cocidas.

La cazuela de pollo debe quedar caldosa y se sirve en bols individuales.