Menestrón

Name: Menestrón
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg carne de pecho o costilla de res; 2 choclos en rodajas; 4 papas blancas grandes; 1/4 kg yuca fresca; 1 taza alverjitas; 1 taza frijolitos verdes; 1 zanahoria mediana; 1 taza vainita picada; 1 trozo repollo (col) crespo; al gusto fideos canuto; 1 taza espinaca picada; 1/2 taza albahaca picada; 100 queso fresco pasteurizado; 1/2 taza leche; al gusto Queso rallado; al gusto Sal, aceite y pimienta

glen @cook_1090486

Lima - Perú www.osfrix.com

Sopa de origen italiano adaptada al gusto criollo, que se a convertido en una tradición gastronómica **PERUANA**, porque es contundente y muy nutritiva.

Menestrón

glen @cook_1090486

Lima - Perú www.osfrix.com

Sopa de origen italiano adaptada al gusto criollo, que se a convertido en una tradición gastronómica **PERUANA**, porque es contundente y muy nutritiva.

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

10 raciones

1/2 kgcarne de pecho o costilla de res
2choclos en rodajas
4papas blancas grandes
1/4 kgyuca fresca
1 tazaalverjitas
1 tazafrijolitos verdes
1zanahoria mediana
1 tazavainita picada
1 trozorepollo (col) crespo
al gustofideos canuto
1 tazaespinaca picada
1/2 tazaalbahaca picada
100queso fresco pasteurizado
1/2 tazaleche
al gustoQueso rallado
al gustoSal, aceite y pimienta

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

En abundante agua, al fuego lento, sancochar la carne cortada en presas y una vez suaves añadir las papas en mitades, la yuca en trozos y todas las verduras,
2

Cuando todo este a medio cocer añadir los fideos canuto y dar un hervor.
3

Incorporar la espinaca licuada con la albahaca, el queso fresco y la leche. Dar un ligero hervor y servir espolvoreando queso rallado en cada plato.