Trocear el pollo y ponerlo con el zumo de los dos limones una media hora y después lo freímos en aceite, cuando veamos que va quedando doradito le echamos la botella de cava y dejamos que se haga lentamente y se vaya reduciendo el cava hasta que quede un poquito.

En una paella ponemos la crema de leche, la mantequilla y cuando esté caliente le echamos las almendras picadas y dejamos que hierva un poco hasta que espese un poco. Si os queda muy espesa le podéis echar un poquito mas de crema de leche, un poquito según el gusto de cada una.

Cuando ya no quede casi cava en el pollo le ponemos la crema que tenemos preparada. Lo dejamos una media horita mas vigilando que no se deshaga el pollo