Cocer las laminas de canelones en agua con sal y un chorrito de aceite para que no se peguen el tiempo que indique en la caja, luego una vez cocidos ponerlos sobre un paño para rellenarlos.

Para hacer el relleno picamos con una batidora todos los ingredientes menos el foigras, lo volcamos todo en una fuente onda y mezclamos con el foigras, con esta pasta rellenamos las placas ayudandonos de una cuchara, luego las enrollamos y ponemos en una fuente, a la que le habremos puesto en el fondo un poco de tomate frito, cuando tengamos todos los canelones en la fuente cubrimos de tomate y luego le ponemos unas lonchas de queso.

Meter 5 minutos en el microondas o en el horno hasta que se funda el queso.