Pan de tocino

Name: Pan de tocino
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr Harina; 30 gr Levadura; 90 gr Harina de centeno; Sal 10 grs; 20 gr Azúcar; 50 gr Nuez; Agua necesaria

Winnyver @cook_1090677

Acapulco, Mèxico.

Pan de tocino

Winnyver @cook_1090677

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

12 raciones

500 grHarina
30 grLevadura
90 grHarina de centeno
Sal 10 grs
20 grAzúcar
50 grNuez
Agua necesaria

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

se forma un volcán con harina y en el centro se le coloca la levadura
2

alrededor del volcán se coloca el azúcar y la sal
3

se le va incorporando el agua para mezclar todos los ingredientes hasta formar la masa
4

se deja fermentar la masa
5

la nuez se pica finamente
6

el tocino se fríe
7

ya que la masa esta fermentada, se le agrega el tocino con todo y grasa y también la nuez
8

se hacen bolitas de la masa y se dejan fermentar
9

la charola se engrasa con manteca
10

se ponen las bolitas sobre la charola ya engrasada y se hornean a 200ºC de 15 a 20 min.