Pimientos mozárabes
Pimientos rojos rellenos de un sofrito de carne pciada con tomate, se gratinan con queso por encima.
Pimientos mozárabes
Pimientos rojos rellenos de un sofrito de carne pciada con tomate, se gratinan con queso por encima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
EN PRIMER LUGAR, DESPUES DE LAVAR MUY BIEN LA VERDURA LA CORTAMOS EN TROZOS MUY PEQUEÑOS PARA HACER EL SOFRITO. RESERVAMOS 2 PIMIENTOS Y MEDIO VERDES Y OTROS DOS Y MEDIOS ROJOS PARA RELLENAR.
- 2
HACEMOS EL SOFRITO DE LA VERDURA Y CUANDO ESTÉ BLANDITA AÑADIMOS LA CARNE. LA ADEREZAMOS GENEROSAMENTE CON NUEZ MOSCADA MOLIDA (Y CUCHARADA GENEROSA) Y SALPIMENTAMOS
- 3
CUANDO LA CARNE ESTE DORADA AÑADIMOS EL SOLERA Y ESPERAMOS A QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL.
- 4
SEGUIDAMENTE INCORPORAMOS LOS TOMATES TRITURADOS Y DEJAMOS COCER.
- 5
POR ÚLTIMO AÑADIMOS EL TOMATE FRITO PARA DAR ESPESOR Y RESTAR ACIDEZ AL RELLENO Y DEJAMOS REPOSAR
- 6
EN UNA BANDEJA DE HORNO COLOCAMOS LAS MITADES DE LOS PIMIENTOS QUE PREVIAMENTE HABIAMOS LIMPIADO Y RESERVADO Y VAMOS RELLENANDO CON UNA CUCHARA SOPERA
- 7
TAMBIEN PODEMOS HACERLOS EN UNA SARTEN ELECTRICA. HORNEAMOS HASTA QUE LOS PIMIENTOS ESTEN ASADOS Y EN EL ÚLTIMO MOMENTO AÑADIMOS EL QUESO Y FUNDIMOS ANTES DE SERVIR.
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