Colocar el gluten en un bowl y condimentar (yo use paprika y pimienta de cayena)

En cuanto a la parte líquida, es importante que sea la misma medida que de gluten, o sea vamos a usar el mismo medidor, yo en el líquido primero puse una parte de soja, humo líquido y completé con el agua.

Agregamos los líquidos al gluten y unimos, luego pasamos a amasar. Dejamos reposar 15min.

El agua donde vamos a hervir el seitán la vamos a condimentar con salsa de soja, paprika y humo líquido. Colocamos el seitán como un bollo y a partir de que empieza a hervir contamos 1 hora.

Lo sacamos y listo! Yo lo puse un poco en el horno para secarlo un toque más.