Tortilla de gambitas y guisantes
Soy el rey de las tortillas, casi invento una por semana. Lo que intento es que mi familia tome los huevos de una forma diferente cada vez. Esta receta de tortilla no es de cosecha propia pero es una de la que más gusta, mi hermana me comentó en su día que era una "tortilla china"pero 100% españolizada. Es fácil de hacer y la verdad es que está muy buena.
Tortilla de gambitas y guisantes
Soy el rey de las tortillas, casi invento una por semana. Lo que intento es que mi familia tome los huevos de una forma diferente cada vez. Esta receta de tortilla no es de cosecha propia pero es una de la que más gusta, mi hermana me comentó en su día que era una "tortilla china"pero 100% españolizada. Es fácil de hacer y la verdad es que está muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desgranar los guisantes si son tiernos o escurrirlos. Rehogarlos con la mantequilla en una sartén durante unos minutos
- 2
En otra sartén poner 2 cucharadas de aceite y añadir el puerro, la cebolla y las hojas de apio. Dorarlas durante 5 minutos
- 3
Batir los huevos con una cucharadita de sal y un poco de pimienta, añadirles las verduras y las gambas y mezclar bien todo.
- 4
En una sartén poner el aceite restante y añadirle los huevos, las verduras y dejar cocer lentamente.
- 5
Echar los guisantes por encima de la tortilla ya hecha y servirla acompañada de una buena salsa de tomate casera.
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