Primero preparamos el tang zhong poniendo en un cazo el agua con la harina y llevándolo al fuego hasta que espese a modo de bechamel. Hay que ir moviéndolo.

En un bol mezclamos el todos los ingredientes junto con el tang zhong tibio. Es recomendable usar una amasadora. Dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Con ayuda de un poco de harina hacemos un rollito más o menos como nuestro molde. Colocamos papel vegetal en el molde y encima el rollito que habremos preparado.