Disolver la levadura con la totalidad del agua, aparte en un bol colocar la harina y la sal. Mezclar bien y agregar el agua de una sola vez.

Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejar levar la masa en un bol cubierto con un film plástico o un repasador; hasta que duplique su tamaño en un lugar tibio.

Pesar bollos de 250 gramos estirar la masa de acuerdo al grosor que se desee y dejar descansar por unos 15 minutos.

Colocar en pala para el horno, salsear con una capa fina de salsa de tomate, los saborizantes correspondientes a la pizza que se desee hacer. En este caso muzzarella y champiñones.

#Mistrucos: Los champiñones prefiero saltearlos en una sartén con manteca. Esto les potencia el sabor.

#Mis trucos: No agregar más de 100 gramos de queso mozzarella rallado por pizza.