En un bowl, colocar los huevos y el aceite, batir 1 minuto, agregar el azúcar y batir 2 minutos más.

Tamizar toda la harina y agregarla a la mezcla, unificar bien.

Volcar la masa a la mesada, espolvorear un poco de harina previamente en la mesada, armar la masa hasta que no sea de consistencia pegajosa.

Llevar a la heladera por 15 minutos, mientras esperas, ablanda el dulce de membrillo. y luego cortar en círculos, y hacer un posito en cada pepa, y ponerle una cucharadita de membrillo a cada una.

Precalentar el horno a 180°(horno medio), enmantecar y enharinar la bandeja y meter al horno por 10 minutos. Sacar y dejar enfriar.