Gemüsesuppe
frika17041 @cookfrika
Sobald die ersten Bohnen, Frühkartoffeln und Möhren im Garten soweit sind, gibt es sie bei uns: die Gemüsesuppe. Die Mengenangaben variieren bei mir immer, je nachdem was vorhanden ist, deshalb habe ich nur geschätzt.
Gemüsesuppe
Sobald die ersten Bohnen, Frühkartoffeln und Möhren im Garten soweit sind, gibt es sie bei uns: die Gemüsesuppe. Die Mengenangaben variieren bei mir immer, je nachdem was vorhanden ist, deshalb habe ich nur geschätzt.
Cooking Instructions
- 1
Gemüse putzen, Bohnen bereits vorkochen und das Kochwasser wegschütten. Alles andere Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in Butter anbraten, Mehl darüber sieben und Einbrenne (Mehlschwitze) herstellen. Aus dem Topf nehmen und die Kartoffeln und Möhren mit einem Brühwürfel fast gar kochen. Die Bohnen und die Gewürze hinzugeben.
- 2
Die Mehlschwitze löffelweise gut einrühren und kurz aufkochen, bis die Suppe etwas sämig ist. Nochmal abschmecken.
- 3
Die Suppe kann man auch ohne Mehlschwitze machen, ist dann dünnflüssiger.
- 4
Bei uns gibt es oft ein Wienerle und Butterbrot dazu. Oder wie am Bild zu sehen, Speckwürfel.
Cooksnaps
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Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und es mit meinen traditionellen, fränkischen Gerichten zu kombinieren. Backen und Kochen gehört zu meinen Hobbys.
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