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Zutaten

Ca. 1 Stunde
4 Portionen
  1. 1Hokkaidokürbis
  2. 1Gemüsezwiebel
  3. 4Möhren
  4. 400 mlGemüsebrühe
  5. Pfeffer und Salz
  6. Kernöl
  7. Chiliflocken
  8. Creme legere
  9. Butterschmalz

Cooking Instructions

Ca. 1 Stunde
  1. 1

    Hokkaidokürbis waschen und in Stücke schneiden, Kerne entfernen.

  2. 2

    Möhren raspeln.

  3. 3

    Zwiebel würfeln und in Butterschmalz glasig schwitzen.

  4. 4

    Möhren und Kürbis dazu geben, etwas anrösten und mit der Brühe aufgießen. Auf mittlerer Hitze, bis alles weich ist. Mit dem Pürierstab aufschäumen. Servieren mit Creme legere, Chiliflocken und Kernöl.

  5. 5

    Vor dem Essen zum Kunstwerk verrühren. 🥰

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Cook Today
Bianca Sievert
Bianca Sievert @cook_26924619
am

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