Zucchini - Grillkäse - Röllchen
auf Ofengemüse.
Funktioniert auch mit Aubergine
Cooking Instructions
- 1
Wer keine selbst eingelegten Zucchini hat, macht folgendes. (bei Schritt 2)
- 2
Zucchini mit dem Sparschäler der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in kochendem Salzwasser ca. 1-2 Minuten gar ziehen lassen, in kaltem Wasser abschrecken. Abgießen und auf einem sauberen Geschirrtuch zum Trocknen ausbreiten.
- 3
Thymian waschen und trockentupfen. Käseblöcke halbieren, mit Zucchinistreifen umwickeln, dabei 10 Thymianstiele verteilt dazwischen legen.
- 4
Alufolie gut mit Öl bepinseln, auf den Grill legen und umwickelten Käse daraufsetzen. Käseröllchen unter Wenden ca. 10-15 Minuten grillen, bis die Zucchini Farbe annimmt und der Käse weich ist. Ich habe noch wie beim Ofen-Gemüse: Zucchini, Zwiebeln usw. mit Knoblauch, Kräuterbutter gemischt und Olivenöl darüber gegeben. Die Röllchen liegen dann auf dem Gemüse. Wenn man gerade nicht grillen kann, benutzt einfach den Backofen oder eine Pfanne.
- 5
Zucchini-Käse-Röllchen auf Tellern anrichten. Dazu passt mein Pfirsich-Mango-Chutney, ihr findet es in meinen Rezepten.
Cooksnaps
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