Anis

Weizenmehl 🍚 • Roggenmehl 🍚 • Anis • Kümmel • Salz • Wasser 🌊 • Trockengerm

je 95g Butter und Zucker • Mehl • ca.4 g gemahlenen Kardamom • gemahlenen Anis • 👆*oder nach Geschmack mehr von den Gewürzen !

Buchweizenmehl • Leinsamen geschrotet • Leinsamen geschrotet • Trockenhefe • Trockenhefe • Salz • Salz • leicht warmes Wasser • leicht warmes Wasser • Kreuzkümmelöl oder anderes Öl, z B. Hanföl • Kreuzkümmelöl oder anderes Öl, z B. Hanföl • Kümmel •

(rote) Pflaumen oder Zwetschgen • rote Zwiebel • (weniger!) *Apfelessig, Wein - oder Reisessig • brauner Zucker mehr oder weniger👇 • helle Sojasauce • geriebenen Ingwer • Knoblauchzehen • Chilipaste (Gochujang) oder mit Sambal Oelek abschmecken • je 1/4 TL Szechuan-Pfeffer, Anis und Zimt, gemahlen, 2 Nelken • gut verschließbare • Bitte reduziert den Essig! Dann braucht ihr weniger Zucker!

Roggenvollkornmehl • Schwarzroggenmehl • Roggensauerteig • Wasser • Hefe • Salz • Backmalz / Gerstenmalzmehl • Fenchelsamen • Anis

fertige Gyoza Blätter (Asia Markt) • sehr fein gewürfeltes Hähnchenbrustfilet • Sesamöl • Frischer Ingwer • Knoblauch • Frische Chilischote • Brauner Zucker • Fein gewürfelte Frühlingszwiebeln • Sojasauce • Mirin/Reisessig/Sherry (oder) • Hoisin-Sauce • Gewürze (Zimt, Salz, Pfeffer, Anis, Koriander) nach Bedarf

Zimt • Nelken • Kardamom • Muskatnuss • Piment • Anis • Ingwer

Eier • Zucker • Mehl • Backpulver • Maisstärke • Wasser • Salz • Anis-Aroma (das kann man selbst machen, indem man Anissamen mit ein bisschen Wasser köcheln lässt, dann absieben und nutzen.

Blätter Filo Teig (Kühlregal) • Äpfel • Mandeln, gestiftelt • Haselnüsse, frisch gemahlen • Zucker • Rosinen • Cointreau • Rum • Öl • Muskat • Anis • Nelke •

ganzes Huhn oder Hähnchen • Paprikapulver • Salz • Kardamom • Anis • Kurkuma • Ingwer • Möhren • grosse Zwiebel • Tomaten • Petersilie • Kartoffeln •