Kohlrabi,1 Liter abgekochtes, kaltes Wasser, Reiswein,12 EL Sojasauce, schwarzer Reisessig = Zhejiangessig 👇, oder ersatzweise ein heller Essig mit 5%, rote frische Chilischoten oder getrocknete Chili, Sternanis,10 g Stangenzimt, Sichuanpfefferkörner,10g Ingwerwurzel, Salz(4EL waren mir zu viel), Außerdem:, -(*5)EL Sesamöl oder nach Geschack(weniger)👇, habe noch 1EL normales Öl gegen 1 EL Sesamöl ausgetauscht!, Chiliöl (bei mir 2EL Sweet Chili Sauce für Huhn)👇