الخطوة الثانية نضع رطل البرغل ونضع فوقه كاسين ماء بحرارة الغرفة ونتركه مدة نصف ساعة حتى يشرب الماء كاملا

الخطوة الثالثة بعدا ان يشرب البرغل الماء نخلطة مع جزء من لحم المرحي وحبة بصل وملح والفلفل احمر نخلطهم جيدا ونضعه في رحاية الغرس ونرحيه باه يتعجنلي جيدا البرغل مع لحم مرحي وبعد ما نكمل رحيه نرشو بقليل من ماء ونعاود نفس الكرة في رحاية للمرة ثانية وثالثة بنفس طريقة بعدما نكمل نغطيو العجين لي تحصلنا عليه ببلاستيك (لكي العجين ماينشفش ويصبح يابس)

الخطوة الرابعة الجزء الثاني من لحم مرحي نضيف له البصل وملح ونقليه في مقلاة ونتركه يبرد