Bolivia

pechuga • chorizo • longaniza • huevo duro • cerveza • salsa inglesa • pimientos mixto • cebolla • apio • mostaza • miel • sal y pimienta •

quinua cocida • zanahoria rallada • queso fresco desmenuzado • huevo • Sal, pimienta a gusto • cebolla picada en juliana • ajos picaditos • ají amarillo molido (este ajo estilo o de Bolivia y Perú) • aceite • agua • Sal a gusto

🇧🇴 1 kilo de yuca • 🇧🇴 1 kilo queso semiduro • 🇧🇴 2 huevos grandes • 🇧🇴 1 cda manteca + algo extra para la fuente • 🇧🇴 ½ taza de leche • 🇧🇴 Al gusto sal

carne blanda sin hueso • agua • a 4 cucharas de sal • pepas de pimienta negra

harina leudante • aceite de oliva • azúcar • sal • Huevo • orégano • Leche tibia lo necesario • margarina • Queso mozzarella rallado • lata de salsa de tomate (o 4 tomates pelados y licuados) • salame • Charque hervido y desmenuzado(Para los que no lo sepan el charque es carne seca de llama si eres de Bolivia o Perú no será difícil encontrarlo pero si eres de otro país puedes remplazarlo con carne) •

harina 000 • levadura • leche en polvo • huevos • manteca y un chorro de aceite • Agua tibia • sal • azúcar • Queso • huevos • azúcar

pollo trosado en 8 partes • Las verduras picadas como para la licuadora • tomates medianitos cortados en 4 cada uno • cebollas medianas cortados en 4 partes o más cada uno • de taza de hojas de perejil • ají rojo o amarillo líquido o 5 sobres en polv sibarit • ajo pelados • y media de sal • azúcar • mostaza • tallito de canela desmenusado • Comino y pimienta a gusto •

taza de harina de yuca • tazas de queso rallado menonita o río grande • huevos batido • taza de leche

pollo • cebollas medianas ralladas o licuado • tomates medianos rallados o licuado • ajo bien picados finamente • Perejil unos 5 tallitos • mm de kétchup (salsa de tomate) • limones pequeños • azúcar • perejil picado finamente (opcional) • 5 hojas de laurel • Comino, pimienta y sal a gusto • Para acompañar •

buenas presas de pollo • arroz • papas medianas y peladas • cebollas medianas y picadas en cubitos finos • taza de habas peladas • Las colas verdes de 4 cebollas picados en hilos + o - de 5 cm

arroz, remojando en 1lt de agua hervida fría 1 hr antes • pecho de pollo deshuesado y picado en cubos.(+ o - de 800g) • papas medianas pelados y picados en cubos no muy pequeños • cebollas medianas picados en cubitos finos • zanahorias medianas ralladas • tomates medianos rallados • taza de arberjas • perejil picado finamente • ají rojo en polvo o 3 a 4 sobres de ají en polvo • ajo picados finamente • Sal, comino, pimienta a gusto, 1 cuchara de orégano • sazonador de gallina o en polvo 1 sobre

pecho de pollo (+ o -) de 800g deshuesado y picado en cubitos • cebollas medianas picados en cubitos finos • tomate mediano picado en cubitos • morrón o pimentón grande picado en hilos o bastoncitos • Achiote o urucu molido • tazas de arroz y 6 tazas de agua hervida caliente • Comino, pimienta, sal a gusto

chuño pellicasdo y bien lavado • de taza maní pelado y licuado • de taza aceite • Sal a gusto

pollo • cebollas picados en cubitos finos • tomates picados en cubitos finos • arvejas y 5 tallitos de perejil • ají en vainas licuado o molido color rojo • ajo picado • Comino, pimimienta, sal a gusto y el jugo de un limón

almidón de yuca (o mandioca) • queso Holanda rallado (queso chaqueño en Bolivia) • huevo • leche • sal (no poner si se usa queso chaqueño) • polvo de hornear

vino tinto • jugo de naranja • ron • licor Grand Marnier • canela • clavo de olor