Primera

horas antes: masa madre (biga) • harina panadera • agua • levadura • Pasada las tres horas: segunda masa • harina panadera • agua • levadura • sal • azúcar 15 gr de manteca o aceite de oliva • La masa madre o primera masa • Para la salsa: •

PARA NUESTRO PRIMER MARTINI O RECETA BÁSICA DE MARTINI: • GINEBRA BEFFEATER • VERMOUTH BLANCO SECO • ACEITUNA • HIELO GRUESO • EXTRA DRY MARTINI -Vodka Extra Dry • GINEBRA BEFFEATER • VODKA • VERMOUTH BLANCO SECO • ACEITUNA • HIELO GRUESO • COCKTAIL MARTINI GIBSON •

Carne de res para deshebrar • Zanahoria • Papa • Ejote • sal de ajo • consomé de res • Diente de ajo • 𝓒𝓸𝓬𝓪-𝓒𝓸𝓵𝓪 de 2 litros para acompañarla con la(s) receta(s) (Preferible) • cebolla • tomate • chile pimiento • sal •

Coliflor • Ejotes • Tortillas de maíz • Huevo & 3 yemas; las 3 yemas las pones casi al final • Queso fresco • Salsa de tomate • Aceite vegetal • Sal • sartenes con la mitad de cantidad de pedazos de coliflores en cada uno

Tomates • Chile pimiento rojo • Cebolla • ajo • consomé • sal

levadura • azúcar • agua tibia entre 120 - 130 grados F • harina de todo uso o de pan cernida • sal • azúcar granulada cernida • manteca vegetal (Crisco) • agua caliente

pimiento medianos verdes • Picadillo cocinado • Papa • Embutido • Agua • Sal

rebanadas de pan • de yogur sin azúcar • fresas • trozo de plátano

levadura • agua tibia • Grasa vacuna • Tercer paso • harina 0000 • sal (1 cucharada sopera y 1 cucharadita)

Arroz para sushi • atún • aceite de ajonjolí • vinagre de arroz • queso Philadelphia grande • pepino • alga marina • sal • surimi • mayonesa • de cebolla • chile serrano •

col morada • mantequilla • cebolla • tocino • vinagre blanco • azúcar • agua • pimienta • laurel

huevos • queso • champiñones • cebolla • aceite de oliva • sal • pimienta

chiles mulatos • chiles anchos • chiles chipotles • romero (sólo las hojas) • tomillo (sólo las hojas) • pimientas gordas • ajonjolí • canela • almendras • pepitas de calabaza • cacahuates • cebolla •

papas grandes • mantequilla • queso crema Philadelphia • leche • sal • pimienta

harina • Agua • Levadura • Harina • harina integral • sal • levadura seca • Aceite de oliva • chiles en vinagre • a 4 surimis • pepino • Lechuga y col morada •

bananos bien maduros • huevos • harina • mantequilla • canela (poner al gusto) • polvo de hornear • leche • Leche condensada o 1 taza de azúcar moreno • Al molde enharinar primero con mantequilla y luego con harina • Tenedor, molde, taza grande, sartén, cuchara, horno

lt leche entera • yoghurt natural para el primer lote • frasco de litro que aguante bien el calor y selle bien • Trapo y coladera

panes de días antes • leche • azúcar • Esencia de vainilla • huevos • 🍬 caramelo,,,. azúcar y un chorrito de agua • Pasas

elotes reabanados • leche condensada • huevos • mamtequilla • de harina • polvo para hornear • queso Philadelphia

Garbanzos • Carne de res de primera • Carne de res de segunda • Cebollas medianas • Ajo • Puré de tomate • Caldo • Condimentos en polvo • Sal • Pimienta negra molida • Manteca de cerdo

Pasta de dátiles (en el primer paso te enseño a hacerla súper fácil y rápido) • Avena molida • Huevo • Canela • Miel sin azúcar (opcional)

harina integral • agua filtrada a temperatura ambiente • frasco • harina común • agua filtrada a temperatura ambiente

Papas en gajos • Sazonador (ingredientes en la primera foto) • aceite de oliva

chambarete o carne de primera • chiles guajillo • xoconostle (tuna agria) • epazote • chayote • calabaza verde • zanahoria • ajo • papas • sal • cebolla • limones

leche, puede ser entera o deslactosada • leche en polvo (los primeros dos ingredientes sustituyen a una lata de leche evaporada) • leche condensada • media crema • queso crema • mango ataulfo • grenetina (7 gramos cada uno) • agua • galletas María o de vainilla • mantequilla (en sustitución de las galletas y la mantequilla puedes usar dos costras para pay de 170 gramos cada uno como en mi caso) • Papel encerado del tamaño del molde

Para la primera masa o masa madre: 24 horas antes • harina de trigo • agua • levadura • Para la masa final: • harina de trigo • levadura • sal • aceite de oliva • puré de papas • carbón • Masa del día anterior o masa madre •