Tallos

pimientos rojos grandes • carne de cerdo molida • tomate grande • cebolla • cebollín • de tallo de puerro • pimentón rojo • ajo triturado • pimentón en polvo • comino • soya de champiñones (puedes usar la que tengas) • Sal y pimienta •

PARA RELLENO: • Surimi Crab • Cebolla blanca picadita • queso crema • mayonesa • Salsa Sriracha • aceite de ajonjolí • Arroz para sushi (Ver Notas) • vinagre de arroz • Aceite de ajonjolí • Sal • azúcar blanca •

hojas de albahaca limpias, sin tallos y bien escurridas • aceite de oliva dividida en 2 porciones (puedes agregar menos aceite o sustituir una parte de aceite por agua) • queso parmesano rallado • ajo picado y retirarle el germen (la parte verde que lleva por dentro, esto es para que su sabor no sea tan fuerte) • nueces picadas o fruto seco de tu preferencia • pimienta • Sal

zanahoria • huevo • cebolla • tallo de apio

habichuelas rojas pintas o giras secas • aceite de oliva • orégano • ají cubanela o pimiento morrón picado • cebolla roja pequeña cortada en cuartos • ajo majados • auyama cortada en cubos • salsa de tomate • tomillo (opcional) • Hojas de un tallo de apio picadas (opcional) • cilantro fresco picadito • sal (o más, al gusto)

pollo de 31/2 a 4 libras • el jugo de 2 limones agrios tipo persas • mantequilla o margarina parkay • ajo blanco de los grandes • sal molida, o ajuste a su gusto • RELLENO DE POLLO • MANTEQUILLA O MARGARINA PARKAY • CEBOLLA GRANDE PICADITA • PECHUGA DE POLLO GUISADA Y MOLIDA QUE SE UNE CON LA DE CERDO Y EL JAMON MOLIDOS • CARNE DE CERDO GUISADA Y MOLIDA DEL LADO FINO • JAMON BOLO TENDER MOLIDO DE SU MARCA FAVORITA • PANES FRESCOS PELADOS •

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR • PARTIDO EN PRESAS • CHULETAS FRESCAS • COSTILLITAS DE FALDA • TOCINO DE CERDO • TOCINO DE RES • VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS • DE 1 PULGADA • CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA • PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA • PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS • YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA •

pechuga entera de pollo, sin la piel • agua caliente hirviendo (esto es 3 tazas de medida de 8 onzas cada una) • caldo maggi de pollo • cebolla roja entera, solo quitele la cascara • apio y las hojas de 1 tallo de apio • ajo grande si piel enteros y groseramente machacados • aji grande cubanela • verduritas o cinantrico, 3 flecos, puerro y puerro chino o leak 1 hoja • pimienta negra entera

PARA LA SOPA DE RES DOMINCANA LEVANTAMUERTOS AL ESTILO DE CHRISS • CARNE DE RES • PECHO DE ALMENDRAS SALCOHADA POR • COSTILLONES DE RES • CARNE CHORRI DE RES, SALCOCHADAS POR 2 HORAS • PAPAS GRANDES PELADAS Y PARTIDAS EN 8 • YUCA MOCANA • AGUA, PARA HERVIR LAS CARNES • (2 LITROS PARA CADA UNA,, APARTE • AGUA PARA LA SOPA • , MAZORCAS DE MAIZ TIERNO • AUYAMA SECA Y DE BUENA CALIDAD NO DULCE •

FRESONES GRANDOTES, DE ARROYO FRÍO, EN SAZÓN, ROJOS , SANOS Y QUITADOS EL TALLO DE ARRIBITA • CREMA CHANTILLY YA BATIDA O MAS • Y GENEROSA, CON MOÑO DE MAICENA • LECHE, UNA EVAPORADA Y UNA TAZA LISTAMILK O MILEX PREPARADA • YEMAS DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDOS • GALLE TITAS DE LAS LLAMADAS LANGUE DU CHAT O LADY FINGER´S • AZÚCAR NORMAL • AZÚCAR IMPALPABLE O AZUCAR GLASS • GELATINA SIN SABOR • MERMELADA DE FRESAS • VAINILLA

manzanas rojas finamente picaditas, con su cáscara, y puestas en agrio de limón para que no se ennegrezcan • jugo de limón • masa de pollo sudada , cocida, y sin piel, es mejor si es con pechugas que la hace • aunque puede ponerles masa de pollo de muslos anchos y pechugas , o muslos solo, como prefiera • tallos de apio finamente picado • uvas rojas picadas a lo largo en 2 • uvas negras picadas en 2 a lo largo • nueces picaditas y tostaditas • ruedas de piña natural o de lata , escurridas • picaditas en cubitos • queso philadelphia en cubitos, opicional • jamon serrano o pata negra, picadito en cubitos de 1" •

Trigo bulgur (#1 en RD, o Cuscús) • Agua • Tomates medianos, sin semillas, en cubitos • Pepino mediano, en cubitos pequeños • Cebolla morada, finamente picada • Perejil fresco picado (bien compacto) • Hierbabuena fresca picada (sin tallos) • Cilantro fresco, finamente picado (sin tallos) • Jugo de limones • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta negra

pechugas de pollo • tallos de apio • zanahoria mediana • cebolla • aceitunas rellenas picaditas • cucharada de pasta de tomate • cucharadas de agua • cucharada de Aceite • pimiento rojo asado picado en tiritas • pasas • Sal y pimienta al gusto • PARA LA MASA •

pechuga o muslos deshuesados • coliflor grandes en trozos de 1 pulgada • broccoli grandes en trozos de 1 pulgada • pimientos morrones rojos cortadas en julianas • pimientos amarillos cortadas en julianas • repollo pequeño en pedazos grandes (2 pulgadas) • puerros grandes (aquí le dicen puerron) en trocitos de 3 centimetros • espinaca con su tallo • cebollas rojas cortadas en julianas • zanahorias grandes en trocitos de 3 centimetros • ajo • vainitas chinas picadas en 2 o en 3 si son muy largas •

habichuelas rojas, pintas o giras secas • aceite de oliva • orégano • ají cubanela o pimiento morrón picado • cebolla roja pequeña cortada en cuartos • ajo majados • auyama cortada en cubos • salsa de tomate • ditén (tomillo), (opcional) • un tallo de apio, picadas (opcional) • cilantro fresco picadito • sal (o más, al gusto)

manojo acelgas • sal al gusto • cebolla • zanahoria • harina • vino blanco • consomé en polvo • al gusto pimienta • concentrado de tomate o bien 1 cda de Kétchup • huevos • aceite cantidad necesaria

tallos de un manojo de acelgas • aceite de oliva • pan • ajo • jitomate • sal y paprika

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

.Ossobuco o chambarte de res • zanahorias

brócoli • apio • calabacita grande • zanahoria grande • cebolla mediana • mantequilla • perejil, pueden ser solo tallos sobrantes de otra preparación • sal y pimienta • ajonjolí para decorar

Raya • Tallo de Apio • Zanahoria • Aceitunas • Chile Guajillo • Chile Ancho • Dientes de Ajo • Hojas de Laurel • Cebolla • Sal • Pimienta • Lt. Agua

tofu firme • kale picado (sin tallos) • de cebolla, picada finamente • ajo triturado • tomates cherry, cortados a la mitad • de pimiento rojo, picado finamente • cúrcuma • paprika • levadura nutricional (opcional) • Sal • agua

garbanzo • cilantro (usaremos en 2 partes) • tomates • cebolla • ajo • caldo de pollo • agua • sal

tallos de acelga picados y cocidos • ajo • tahini • aceite de oliva • limones, el jugo • sal

papas medianas en cubos • zanahoria grande o 2 pequeñas, en rodajas • apio, en trozos • cebolla blanca o morada, en cubos • ajo, pelados • tallos de brócoli incluyendo sus hojas • tallos de coliflor, en trozos con sus respectivas hojas • tallos de espárragos en trozos (cortar la parte fibrosa y pelarlos) • pimiento rojo o amarillo, picado • tomates deshidratados, rehidratados en agua caliente (10 minutos) • a 4 tazas de agua o caldo de vegetales (según la textura que prefieras) • sal •

Libras Albacora • Taza Achiote • Dientes Ajo Picados • Unidades Cebolla Colorada • Unidades Pimiento Verde • Unidades Plátanos Verdes • Libra pasta de maní • Litros Agua • Tallos Cilantro • Hojas Plátano