Tomates cachucha

BERENJENAS GUSADAS AL ESTILO DOMINICANO**: Receta de: Socorro Betances, in memoriam, berenjenas ( preferentemente berenjenas griegas que son las grandotas de cascara negra) tiernas, no llenas, tocineta picadas pequeñas, puedes poner pancetta, ajíes verdes dulces de los tipo cubanela o largos para cocinar, ajies dulces picaditos pequeños tipo cachucha que son redonditos, cebolla mediana picadita pequeñita, grandes de ajo majado o rallado, como prefiera, cada una de las verduras, cilantrico, cilantro ancho y puerro picaditos, tomates tipo perita o tomaticos Barcelo, hermosos, sin piel ni semillas picado pequeñito, rasa de pasta de tomate, sal, vinagre blanco de sidra

carne de cerdo cortadas como bistec, Sal, Pimienta, Pimentón picante, Aceite vegetal, vino seco, hojas de rúcula, ajíes cachucha o un pimiento verde o rojo según el gusto, puré de tomate, azúcar

huevos, puré de tomate, cebolla blanca mediana, ajíes cachuchas, ajo, aceite, Sal

masas de cerdo, cebolla morada mediana, ajo pequeños, ajíes cachucha rojos, comino en grano, pasta de tomate, aceite, tomates pequeños maduros, vino seco, Perejil fresco, Sal y pimienta negra recién molida

carne molida, ajíes cachuchas, ajo, cebollas medianas, orégano de la tierra, comino molido, pan rallado, sal, pasta de tomate, aceite para el sofrito, vinagre, vino seco

colas de langosta, ají cachucha, ajo, cebolla morada, cerveza, culantro, Sal, Salsa de tomate, Aceite

espaguetis, Jamón, cebolla morada mediana, ajo, ajíes cachucha, pasta de tomate, aceite, vino seco, albahaca seca, Albahaca fresca, del agua de los espaguetis, Sal

garbanzos, chorizo español, tocineta ahumada, chorizo ahumado, pasta de tomate, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla morada, ajo, ajíes cachucha, Cilantro cimarrón fresco, aceite

espagueti, champiñones medianos, salchichón, queso cheddar, Queso parmesano en polvo, cebolla morada, ajíes cachucha, ajo, pasta de tomate, caldo de pollo, Albahaca fresa, aceite

alubias blancas, salchichón, jamón pierna, cebolla morada pequeña, ajo, ajíes cachucha, pasta de tomate, sazón completo, aceite, pimienta dulce, clavos de olor, Sal

carne de cerdo, distes de ajo grandes, cebollas moradas pequeñas, ajíes cachuchas, zumo de limón, manteca de puerco, salsa de tomate, caldo de cerdo, Sal y pimienta

granos de maíz frescos, maíz cortadas en fragmentos, carne de cerdo cortada en dados, puré de tomate, Sal, Pimienta, Pimentón picante, caldo de pollo (opcional), ají pimiento o varios ajíes cachucha, calabaza cortados en dados, cebolla, ajo

carnero, vino seco, cebolla morada, ajises cachucha maduros 3 verdes o pimiento también pueden usar, ajo, Sal, Comino, limón o vinagre mediana, Miel, Salsa de tomate, Pimienta negra

canelones, carne molida de res, chorizo, tocino ahumado, leche, crema de leche, mantequilla, puré de tomate, cebolla morada mediana, ajo, ajíes cachucha, Nuez moscada rallada

huevos, ajo, cebolla blanca, cebolla morada, Ají pimiento rojo, Ají cachucha, sal, pimienta, zanahorias, perejil, finas de tocino, tomate

carne de cerdo con grasa, ají pimiento, ajíes cachuchas, cebollas moradas pequeñas, cebolla blanca mediana, ajo pequeña, comino en grano, taza de vino seco, taza de puré de tomate, laurel, aceite, Sal y pimienta

zanahorias medianas, papa pequeña, tomate mediano, ají chai pequeño(en cuba se conoce como ají cachucha), ajo, pasta de tomate neutra (sin sal, ni condimentos yo la hago en mi casa), (te) de mostaza, (te) de miel, albahaca, pimienta cayena, comino, mantequilla

espaguetis, huevos, ajo, cebolla morada pequeña, ajíes cachucha, aceite, vino seco, pasta de tomate, Albahaca seca, Queso rallado, sofrito de puré

pescado, ajíes cachucha, ajo, cebolla morada mediana, puré de tomate, vino seco, Pimienta dulce recién molida, aceite de oliva, Sal

carne molida, macedonia de verduras, cebolla morada, ajo, ajíes cachucha, pasta de tomate, vino seco, agua o caldo, aceite, Sal

harina de trigo, huevo, sardinas en tómate, ajo, cebolla morada pequeña, ajíes cachucha pequeños, Pimienta dulce recién molida, Sal, Suficiente aceite para freír

carne molida, plátanos machos verdes, malangas pequeñas, cebolla morada pequeña, ají cachucha verde, ajo, Condimentos en polvo, Pimienta dulce recién molida, sazón Goya, Suficiente aceite para freír, puré de tomate

Tripas finas de un cerdo, cebolla morada mediana, ajíes cachucha, ajo, puré de tomate, vino seco, Todo sazón, Pimienta dulce, Pimienta negra recién molida, Sal, aceite

macarrones, chorizo ahumado (3 unidades), papa, zanahoria pequeña, ajíes cachucha grandes, cebollas moradas pequeñas, ajo pequeña, puré de tomate, vino seco, albahaca seca, queso Gouda, sal

papas, picadillo condimentado, huevos, mantequilla, harina 000, cebolla morada mediana, ajíes cachucha, sal con ajo en polvo, hierbas provenzales, puré de tomate, Pimienta negra recién molida, Suficiente aceite para freír

picadillo de res, zanahoria pequeña, pimiento verde mediano, ajíes cachucha rojos, cebolla morada pequeña, ajo pequeña, puré de tomate, vino seco, comino en grano, Todo sazón, aceite, Sal

coditos, jamón (el de su preferencia), ajo pequeños, ajíes cachucha, puré de tomate, vino seco o blanco, Albahaca seca, Queso, aceite, Sal

pollo, plátano macho verde, malangas pequeñas, calabaza (uyama), colinabo, zanahorias medianas, col, planta de acelga, tomate maduro, Cilantro cimarrón (sea espléndido), Perejil fresco (sea espléndido), cebolla morada mediana

pechugas de pollo troseada, col, ajo, ají de cachucha o la mitad de un ají de grande, jengibre molido, pimienta negra molida, puré de tomate, agua, aceite