Torta helada de yogur, con frutas. 🍓🍑
Probé esta receta en un restaurante con mi Esposo, quedamos encantados. Lo tenía que preparar, y aquí. Una torta bien fresca, especial para días calurosos. Muy rica, ligera, suave. Espero y les guste tanto como a nosotros ✨🤗
Torta helada de yogur, con frutas. 🍓🍑
Probé esta receta en un restaurante con mi Esposo, quedamos encantados. Lo tenía que preparar, y aquí. Una torta bien fresca, especial para días calurosos. Muy rica, ligera, suave. Espero y les guste tanto como a nosotros ✨🤗
Paso a paso
- 1
Procesar las galletas tipo maría, puede ser con un procesador o con una bolsa y un rodillo. Una vez haya quedado bien triturado, mezclar bien con la mantequilla sin sal previamente derretida a baño María o en el microondas. Poner en la base del molde elegido, pasado por un poco de Aceite para que no cueste desmoldar después. Guardar en el congelador.
- 2
Hidratar la gelatina sin sabor con los 100ml de agua. Mezclar bien y dejar reposar como mínimo 10 minutos. Reservar.
- 3
Batir la crema de leche hasta deje a punto medio. Aproximadamente 2 minutos. La crema debe estar bien fría. Luego, agregarle el azúcar impalpable pasado antes por un colador para que quede bien fina. Batir hasta que quede montada la crema de leche, por 2 minutos más aproximadamente.
- 4
Mezclar la leche condensada con el yogurt. Derretir la gelatina a baño María, o en el microondas en tandas de 15 segundos.Mezclar con la mezcla del yogurt.
- 5
Con movimientos envolventes, mezclar el yogurt a la crema chantilly.
- 6
Poner en los bordes del molde las fresas cortadas, y en la base los duraznos cortados también. Volcar la mezcla anterior sobre estos. Alisar la superficie.
- 7
Ablandar la mermelada elegida, poner en la superficie de la torta con cuidado. Con un palillo hacer giros hasta formar remolinos.
- 8
Decorar con las fresas y el durazno. Opcional. Guardar en el congelador, como mínimo 8 horas. Mejor si es toda una noche.
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