Piernas de pollo horneadas y bañadas con salsa de morrón asado!
Receta para recibir a mis amigas!! #mirecetario
Piernas de pollo horneadas y bañadas con salsa de morrón asado!
Receta para recibir a mis amigas!! #mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien el morrón rojo, secarlo con papel de cocina y llevarlo a fuego fuerte a la hornalla. Tiene que ser hornalla a gas.
Lo dejamos hasta que la piel del morrón quede completamente quemada. Tenemos que tener en cuenta que hay que darle vuelta con la ayuda de un tenedor, y que el quemado sea uniforme.
- 2
Retirarlo del fuego y resérvalo por un par de minutos. Retírale la piel con la ayuda de papel de cocina, sácale las semillas y lo vamos picar finamente y reservarlo.
Si no tienes hornalla a gas llévalo al horno y has el miso proceso como en la hornalla. - 3
Marinar las piernas con: El ajo, el comino, 2 cucharadas de aceite de oliva, el vino y salpimentar. Dejarlas marinar mínimo 30 minutos. Pasado este tiempo, precalentar el horno a 180 – 200°c. Llevarlas al horno por aproximadamente 30 minutos. retirarlas del horno sacarles el líquido de cocción y reservar.
- 4
En un sartén agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, e incorporar el morrón asado que teníamos reservado, junto con las hojas de apio. Le agregamos el líquido de la cocción del pollo, a esta salsa junto con la crema, verificamos sal y pimienta, le bajamos el fuego hasta que la salsa tome consistencia.
- 5
Retirarmos del fuego nuestra salsa y bañamos las piernas de pollo con ella. Le incorporamos queso parmesano y llevamos al horno por 10 minutos más. Servimos calientes acompañado con una buena ensalada verde y papas al vapor.
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