Pan casero muy esponjoso

Name: Pan casero muy esponjoso
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 gr Levadura fresca; Azúcar o extracto de malta; 1 cdita (yo le pongo azúcar); 600 cc Agua tibia; Grasa o manteca 30 gr. (yo le pongo manteca 50 gr); Sal 12 gr. (2 cditas); 1 kg Harina común

ALI..... (ALINAIBRI) @Alinaibri

ARGENTINA

Receta clásica para preparar el pan en casa, no hay nada más agradable que sentir el olor a pan recién horneado.

Pan casero muy esponjoso

ALI..... (ALINAIBRI) @Alinaibri

ARGENTINA

Receta clásica para preparar el pan en casa, no hay nada más agradable que sentir el olor a pan recién horneado.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

12 raciones

25 grLevadura fresca
Azúcar o extracto de malta
1 cdita(yo le pongo azúcar)
600 ccAgua tibia
Grasa o manteca 30 gr. (yo le pongo manteca 50 gr)
Sal 12 gr. (2 cditas)
1 kgHarina común

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Hacer un fermento con la levadura, la cdita de azúcar, 3 o 4 cucharadas de harina, agregarle agua y formar una pastita, batir con un tenedor y dejar fermentar (como hacemos para hacer pizza)
2

Ponemos harina en un bols, agregamos la manteca, la sal, el fermento y vamos agregado el agua tibia mientras amasamos. Formamos un bollo y lo amasamos como mínimo 15 minutos.
3

Luego dejar descansar en un bols hasta que duplique su volumen en un lugar tibio tapado con un repasador.
4

Una vez que doblo su volumen dividir el bollo en dos o cuatro bollitos colocar sobre una asadera hacerle un corte en cruz no muy profundo y dejar elevar nuevamente hasta que duplique el volumen. Cocinar en el horno.
5

También se pueden hacer pancitos chiquitos.
6

Hola!!! Me preguntaron varias veces la temperatura del horno, mi respuesta "no tengo temperatura en mi horno", pero leí maso 250 grados..... Y cuando esta listo.... "cuando está dorado arriba y al darle unos golpecitos abajo, suene hueco" Espero les sirva....
7

Hola.... comento que hice la receta pero en vez de ponerle manteca, le puse grasa bovina, 50 g, y salieron muy ricos.....