Mejillones tigres
La primera vez que los prove fue en cullera ( valencia ) , me fui de tapas con mi tia fina y mi primo pere al que quiero como un hermano y me encantaron, luego ya los vi aqui tambien.
Mejillones tigres
La primera vez que los prove fue en cullera ( valencia ) , me fui de tapas con mi tia fina y mi primo pere al que quiero como un hermano y me encantaron, luego ya los vi aqui tambien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cuecen los mejillones al vapor una vez limpios de las barbas y se sacan del cascaron y se pican en una picadora o manual. Se reservan.
- 2
Se pica muy pequeña la zanahoria y se rehoga mientras hacemos lo mismo con el puerro y la cebolla y se lo añadimos junto a la zanhahoria que se vaya haciendo dandole vueltas que no se queme , agregamos el mejillon picadito
- 3
Echamos un chorrito de vino blanco y le damos unas vueltas luego echamos el coñac y subimos el fuego para que se evapore el alcohol
- 4
Añdimos la sal, pimienta y nuez moscada
- 5
Añadimos una cucharita de mantequilla y echamos las harinas, dandole vueltas sin parar para tostar un poco la harina
- 6
Seguidamentese echa la leche y vamos dandole vueltas hasta que espese
- 7
Dejamos enfriar un poco y rellenamos cada caparazon del mejillon ( sobrarn caparazones esos se tirar )
- 8
Dejamos en la nevera que se enfrie completamente y rebozamos primero por harina , luego por huevo y pan rallado y ya podemos freir o en este punto los podemos congelar para otra ocasion
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