Paso a paso
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En un recipiente se colocan los huevos, con un tenedor batimos un poco. Se le añade el azúcar y seguimos batiendo un poquito más, seguido de ese paso se le añade la leche y la esencia de vainilla.
- 2
Si quieren un flan sin “agujeritos” pueden colar la preparación anterior para que no quede de esa manera, en mi caso no lo hago pero es una opción.
- 3
En una cacerola se añade el azúcar para hacer el caramelo, atención siempre revolviendo y no descuidar, cuando el azúcar este al punto justo le añadimos una cucharada de agua hirviendo para mejorar la consistencia, esto digamos que le da un punto más “chicloso”.
- 4
Al tener la preparación del flan y el caramelo ya listo, utilizamos una fuente como para poner la flanera a baño María, la llenamos de agua hirviendo, luego en la flanera colocamos primero el caramelo y luego la preparación del flan y así lo llevamos al horno!
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Para que al desmoldarlo quede perfecto lo tenemos que dejar enfriar completamente.
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Nos damos cuenta que el flan esta listo cuando lo pinchamos con un cuchillo y el mismo sale limpio.
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