Partir las chirimoyas y quitarles todas las semillas negras que llevan y poner la pulpa en un bol , añadir un chorrito de limón para que no se oxiden.(reservar)

En un cazo, poner el agua y cuando empiece a hervir poner la gelatina, ponerla poco a poco y removiendo constantemente la gelatina, removerla bién con cuchara de madera hasta que esté disuelta. (reservar)

En la batidora, triturar la pulpa de chirimoya , añadir los yogures, la vainilla y batirlo todo hasta que quede una preparación fina, (probar el dulzor y poner azucar ó edulcorante al gusto.

Poner la preparación de la batidora en un bol grande y añadir la gelatina poco a poco y removiendo el preparado muy bién para que quede bién repartida.

Poner el caramelo líquido en el molde que se vaya a usar para la nevera, untando también un poco las paredes del molde por dentro ( así se desprende más facil una vez cuajado).

Poner la preparación que hemos hecho y meter en la nevera seis horas como mínimo ó hasta que esté consistente para darle la vuelta.

Pasado este tiempo darle la vuelta y decorar al gusto. Lo he decorado con rodajitas de kiwi y unos fideos de colores.