Bondiola desmechada
La mejor opción para sándwiches, con mucho sabor y sin la sequedad del pernil comprado. Rinde un montón.
Bondiola desmechada
La mejor opción para sándwiches, con mucho sabor y sin la sequedad del pernil comprado. Rinde un montón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar bien la bondiola de excesos de grasa. En una paellera o similar sellar la carne por todos sus lados en fuego fuerte sobre sartén con un poco de aceite
- 2
Cortar cebollas en trozos grandes al igual que los ajos y las zanahorias y colocarlos sobre una fuente de horno pintada con aceite. Colocar la bondiola sobre el colchón de cebollas.
- 3
Preparar una mezcla de miel, mostaza, salsa de soja, limón y salsa inglesa salpimentar generosamente agregar las semillas de mostaza y pintar la bondiola con todo este menjunje.
- 4
Colocar la cerveza cubriendo las cebollas en la fuente de horno, cubrir toda la fuente con papel aluminio y mandar al horno precalentado a fuego bajo por lo menos por 2 horas.
- 5
Cada hora abrir, bañar la bondiola con el líquido de cocción. Y a las 2 horas medir temperatura interna. Si supero los 65 grados ya está.
- 6
En caliente desmenuzar la bondiola siguiendo las fibras largas y separando la grasa. Licuar las verduras cocidas junto con el líquido de cocción corregir sal y dulce según gusto y mezclar con la bondiola despechada. Dejar una noche en heladera y servir fría o caliente con ricas figacitas de manteca
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Jose García Espil cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Recetas similares
Más recetas
Comentarios