Brócoli con un guiño oriental

Name: Brócoli con un guiño oriental
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g brócoli; 20 g anacardos; 1 trozo jengibre 1 cm; 1 cd salsa de soja; 1 cd vinagre de arroz; 1 tomate; Ralladura de naranja; Aceite; Aceite de cacahuete; Sal; 1 diente ajo; Zumo de 1/2 limón

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Comida sana y sabrosa. Con ingredientes diversos de cocina oriental. Unas verduras al wok que no vienen nada mal.

Brócoli con un guiño oriental

Juan Lorenzo @cook_11945430

Mallorca

Comida sana y sabrosa. Con ingredientes diversos de cocina oriental. Unas verduras al wok que no vienen nada mal.

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Ingredientes

2 raciones

500 gbrócoli
20 ganacardos
1 trozojengibre 1 cm
1 cdsalsa de soja
1 cdvinagre de arroz
1tomate
Ralladura de naranja
Aceite
Aceite de cacahuete
Sal
1 dienteajo
Zumo de 1/2 limón

Guardada

Paso a paso

1

Lavamos y partimos el brócoli en ramilletes pequeños. Ponemos agua a hervir y colocamos el brócoli por unos minutos, sin pasarse en la cocción.
2

Rallamos el jengibre y picamos el ajo finamente. En un poco de aceite de girasol le damos unas vueltas.
3

Picamos los anacardos y mezclamos con el ajo y el jengibre. Reservamos.
4

En un wok ponemos un poco de aceite de girasol y un poco de aceite de cacahuete. Pasamos el brócoli por el wok, rociando con el zumo de limón, hasta que esté dorado y hecho.
5

Rallamos el tomate y ponemos una cucharada de salsa de soja y otra de vinagre de arroz.
6

Mezclamos el brócoli, el tomate rallado con la salsa de soja, vinagre de arroz. Y dejamos evaporar. A continuación ponemos el jengibre, ajo y anacardos.Mezclamos todo.
7

Emplatamos y adornamos con la ralladura de la naranja.