Paso a paso
- 1
Primero hay que formar la esponja de levadura que se la obtiene mezclando la levadura con una cucharada de azúcar y con un poquito de leche tibia. Dejamos reposar por 15 minutos.
- 2
Luego en la mesada colocamos el kilo de harina junto con los huevos el azúcar la miel y la esencia de vainilla. Y por último colocamos la esponja de levadura.
- 3
Una vez que logremos la masa, abrimos la masa y colocamos la manteca pomada.. amasamos por 10 minutos. Veremos que se forma un pegote con la masa pero es normal. NO agreguen harina extra!!!! Porque si lo hacen después le sale seca la rosca.... amasamos hasta que deje de pegarse a la mesada. Y dejamos descansar por una hora.
- 4
Una vez fermentada la masa. Dividimos la masa en 4 bollos de 500 gr casa uno... podemos colocarlos en los moldes que viene para roscas como hice yo... sino lo colocamos en una fuente enmantecada con una lata en medio igualmente enmantecada....
- 5
Dejamos reposar hasta que duplique su volumen. Una vez duplicado el volumen cocinamos en un horno precalentado por 10 minutos a 170° después sacamos del horno y colocamos la crema pastelera... volvemos a llevar la rosca al horno y cocinamos por 30 minutos dependiendo del horno....
- 6
Resultado final! Espero que les guste....
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